กินผัก 7 สี เคล็ดลับสุขภาพดีที่ใครก็ทำได้

การมีสุขภาพดีต้องเริ่มต้นจากตัวเรา และการกินอาหารที่มีส่วนประกอบของพืชผักก็เป็นวิธีหนึ่งในการดูลสุขภาพ การกินผักหลากหลายชนิดเป็นประจำนอกจากทำให้สุขภาพดีแล้ว ยังทำให้ผิวพรรณของเราเปล่งปลั่ง สดใส ไม่แลดูแก่กว่าวัย คนรักสุขภาพส่วนใหญ่ทราบดีอยู่แล้วว่าการกินผักผลไม้ดีต่อสุขภาพ แต่ควรกินอย่างไรให้เกิดประโยชน์อาจเป็นคำถามที่หลาย ๆ คนอยากรู้ คำถามนี้ เพื่อนแท้เถ้าแก่ใหม่ มีคำตอบ ค่ะ

กินผัก 7 สี

กินผัก 7 สี เคล็ดลับสุขภาพดีที่ใครก็ทำได้

            การกินผักหลากหลายชนิดเป็นประจำ ช่วยทำให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารและใยอาหารอย่างพอเพียง เพราะสีสันของผักผลไม้ต่างๆ เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเพิ่มความน่ากิน และสีสันที่มีอยู่ในผักผลไม้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ดังนี้

1.ผักที่มีสีเขียว

            ผักผลไม้ที่มีสีเขียวได้แก่ คะน้า ผักชี บร็อกโคลี่ ผักกวางตุ้ง ผักบุ้ง แตงกวา หน่อไม้ฝรั่ง กุยช่าย ผักโขม ผักปวยเล้ง ผักกาดหอม ถั่วลัดเตา ตำลึง และอีกหลายชนิด ประโยชน์จากพืชผักสีเขียวเหล่านี้ มีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซี่ยม ธาตุเหล็ก วิตามินบี2 ที่ช่วยในการเผาพลาญอาหาร บำรุงร่างกาย และลดการอักเสบได้

กินผัก 7 สี

2.ผักที่มีสีแดง

            ผักผลไม้ที่มีสีแดง เช่น มะเขือเทศ พริกแดง กระเจี๊ยบ แตงโม สตรอเบอรี่ และเชอรี่ มีสารไลโคพีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความเลื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย และช่วยลดปริมาณไขมันในเลือด

3.ผักผลไม้สีขาว

            ผักผลไม้สีขาว ได้แก่ หอมหัวใหญ่ เห็ด ขิง ข่า งาขาว ลูกเดือย กระเทียม ฯลฯ ประโยชน์จากพืชผัก สีขาวมีสารอัลลิซิน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งและเนื้องอก

4.ผักผลไม้สีเหลือง

            ผักผลไม้ที่มีสีเหลือง ได้แก่ ฝักทอง มะม่วง ขนุน ทุเรียน ส้ม เสาวรส ฯลฯ อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน มีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะมีบทบาทสำคัญต่อระบบภูมิต้านทานของร่างกาย มีสารต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น เมื่อเรากินผลไม้เหล่านี้ร่างกายจะเปลี่ยนสารชนิดนี้เป็นวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด

กินผัก 7 สี

5.ผักผลไม้สีส้ม

            ผักผลไม้สีส้มได้แก่ แครอท มันเทศ มะละกอ แคนตาลุป ฯลฯ  มีสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด เช่น วิตามินซี และสารฟลาโวนอยดฺ ซึ่งช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด

6.ผักผลที่มีสีม่วง

            ผักผลไม้ที่มีสีม่วง ได้แก่ กะหล่ำม่วง หอมแดง ดอกอัญชัน เผือก มะเขือม่วง ชมพูม่าเหมี่ยว องุ่นม่วง ลูกพรุน และบลูเบอร์รี่ มีสารแอนโธไซนานีน ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และดวงตา

กินผัก 7 สี

7.ผักผลไม้ที่มีสีเขียวอ่อน

            ผักผลไม้สีเขียวอ่อนได้ ผักกาดขาว ผักหวาน กะหล่ำเขียว ผักกาดเทอร์นิพ มีประโยชน์ช่วยบำรุงตับให้แข็งแรง และยังกระตุ้นระบบการฟอกของเสียต่างๆ ในร่างกายอีกด้วย

            กินผัก 7 สี เคล็ดลับสุขภาพดีที่ใครก็ทำได้ หากใครต้องการมีสุขภาพที่แข็งแรง เพียงใส่ใจดูแลสุขภาพด้วยการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ กินผักผลไม้หลากสีสัน และหาวิธีออกกำลังกายที่เหมาะกับตนเอง ก็ทำให้ทุกคนมีสุขภาพดีได้แล้วค่ะ